Toronto espera batir record Guinness preparando ensalada de quinua más grande del mundo

Por VICTOR AGUILAR / ST.–  En el marco de la celebración del Festival de la Quinua, que se realizará  el 1ro. de julio del 2018, día nacional de Canadá, su artífice, el chef del restaurante “Dona Luz”, Luis Barreto, viene preparando con anticipación un evento de trascendencia mundial, como es batir el record guinness (The Guinness World Records) preparando la ensalada de quinua más grande, record que ostenta la comunidad de Miami, con la elaboración de este plato de 716,035 kilos  de quinua.

“Estamos trabajando con anticipación para coordinar con empresarios, cocineros  y  voluntarios que se quieran sumar a esta iniciativa, así como también invitar a nuestras autoridades locales a ser participes del gran evento”, dijo el chef, Luis Barreto.

“Al momento ya tenemos personas que están haciendo donaciones, como Juana  García, distribuidora de Quinua para el mercado canadiense”, añadió Barreto.

El comunicado de prensa dice también, que ya se ha tomado contacto con potenciales patrocinadores, incluyendo autoridades del gobierno federal y provincial, contando hasta el momento con el apoyo de representantes del gobierno de Ontario y la municipalidad de Toronto. También  estamos tratando que se incorporen al proyecto  las Embajadas de Bolivia, Ecuador,  Perú, Chile y Colombia, como paises de mayor produccion.

El evento culinario promueve el potencial de la quinua “el grano de oro andino”. Cultivada desde hace siglos en los Andes bolivianos, peruanos, ecuatorianos y colombianos, así como en el Altiplano y al nivel del mar en la zona centro-sur de Chile. Es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, así como la mayoría de aminoácidos esenciales para una buena nutrición. Perú es el mayor exportador de este grano, seguido de Bolivia.

El año 2013, de hecho, fue denominado “Año Internacional de la Quinua” por las Naciones Unidas como un reconocimiento a su gran valor nutritivo y potencial a contribuir a la seguridad alimentaria mundial. INFORMACION: (416) 392 – 7460  y (416) 652-7430.

FESTIVAL DE LA QUINUA

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