Brote de salmonella en Canadá deja 63 enfermos y 18 hospitalizados

REDACCION ST.- Los funcionarios de salud están investigando un brote de salmonella en seis provincias de Canadá. 63 personas están contagiadas por el virus,  de las cuales 18 están hospitalizadas.

La Agencia de Salud Pública de Canadá dijo el pasado viernes que hay casos confirmados por laboratorio en British Columbia, Alberta, Saskatchewan, Manitoba, Ontario y Quebec.

La agencia dijo que la fuente de la infección bacteriana no ha sido identificada.

“La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos está llevando a cabo una investigación de inocuidad alimentaria”, dice un comunicado del gobierno.

“Si se identifican productos alimenticios contaminados, tomarán las medidas necesarias para proteger al público, incluido el retiro de productos alimenticios según sea necesario.

“Actualmente no hay advertencias de retiro de alimentos asociadas con este brote”.

Dice que el brote parece estar en curso, a medida que se siguen informando enfermedades.

Se han reportado dos muertes, pero la agencia dice que no se ha determinado si la salmonella fue una causa contribuyente.

Las personas que se enfermaron tenían entre 1 y 87 años de edad. Las personas se enfermaron entre noviembre 2018 y marzo 2019.

La agencia dijo que cualquiera puede enfermarse con una salmonella, pero los bebés, los niños, los adultos mayores y aquellos con sistemas inmunitarios debilitados corren un mayor riesgo de contraer enfermedades graves.

La salmonella es una bacteria común que causa enfermedades intestinales. Los síntomas pueden incluir escalofríos, diarrea, calambres abdominales, fiebre, náuseas y vómitos.

Por lo general, es causada por el consumo de alimentos contaminados que no se han cocinado adecuadamente, pero que también pueden propagarse de una persona a otra si las personas no se lavan las manos después de usar el baño.

El pasado viernes temprano, la Autoridad de Salud Regional de Winnipeg dijo que dos personas habían muerto después de que la salmonella fuera positiva en un hogar de cuidado personal en la ciudad, pero las autoridades de salud dijeron que no se ha confirmado si la infección bacteriana contribuyó a las muertes.

El experto en seguridad alimentaria,  Rick Holley, profesor emérito en ciencias de la alimentación de la Universidad de Manitoba, dijo que la tasa de hospitalizaciones debidas a la salmonella en Canadá es de unos 20 casos por cada 100,0000 personas. El gobierno federal estima que hay aproximadamente 87,500 casos cada año. La mayoría de las personas se recuperan de la infección después de aproximadamente tres días de sentirse enfermas.

Si las personas cocinan sus alimentos adecuadamente y practican una buena higiene, por lo general pueden evitar problemas graves con la salmonella, dijo Holley.