Precios de los alimentos en Canadá subieran entre el 2,5 y 4,5 por ciento en el 2024, según expertos

CANADA.- Se publico el decimocuarto informe anual sobre los precios de los alimentos, que se centra en cómo los canadienses están gastando menos a pesar de la inflación, ya sea reduciendo la cantidad o calidad de los alimentos o sustituyéndolos por alternativas menos costosas.

En total, el Informe sobre los precios de los alimentos de 2024 de Canadá predice un aumento del 2,5 al 4,5 por ciento en los costos generales de los alimentos en el nuevo año, con un aumento generalizado.

Sylvain Charlebois, profesor y director del Laboratorio de Análisis Agroalimentario de la Universidad de Dalhousie, afirma que en 2023, todos los sectores del sector alimentario se vieron afectados por la inflación. Charlebois dice que esperan un “aterrizaje suave”, y se espera que la inflación se enfríe para el nuevo año.

“Esperamos algunas guerras de precios. Las cosas se están poniendo difíciles en este momento para los tenderos y proveedores”, dijo Charlebois. “Esperamos una tasa de inflación del 2,5 al 4,5 por ciento… pero no nos sorprendería que caiga por debajo de ese umbral”.

Charlebois dice que si bien los canadienses vilipendian la inflación en general, es algo que este sector necesita.

“Necesitamos [inflación] para las inversiones, la necesitamos para aumentar la competencia y la necesitamos para lograr que las empresas innoven y se aseguren de que nuestros alimentos sean seguros”, dijo.

“El desafío que hemos tenido en los últimos años es que la tasa ha sido demasiado alta durante demasiado tiempo. No nos sorprendería que en 2024 volvamos a ese punto óptimo proverbial”.

Tabla de precios de los alimentos canadienses de 2024

• Panadería: 5% a 7%
• Lácteos: 1% a 3%
• Fruta: 1% a 3%
• Carne: 5% a 7%
• Otros: 2% a 4%
• Restaurantes: 3% a 5%
• Mariscos: 3% a 5%
• Verduras: 5% a 7%

Según el informe, los datos de ventas minoristas de alimentos indican una disminución de un gasto mensual de 261,24 dólares per cápita en agosto de 2022 a un gasto mensual de 252,89 dólares per cápita en agosto de 2023.

El aumento de los precios se puede atribuir a varios factores, incluidos eventos climáticos que han tenido efectos adversos en las cosechas, como incendios forestales e inundaciones en todo el país.

Los expertos dicen que los canadienses seguirán experimentando la presión de la inflación de los alimentos en 2024, agravada por el aumento de los costos de la vivienda, la energía y varios otros gastos.

Además, el Informe sobre precios de los alimentos de 2024 de Canadá indica que el nuevo año puede ser testigo de una “leve tendencia deflacionaria”, lo que resultará en precios más bajos para numerosos productos alimenticios esenciales.

El informe de 2024 menciona el problema predominante de la asequibilidad de los alimentos y cómo sigue siendo una de las principales preocupaciones a medida que los precios siguieron aumentando a lo largo del año.

El Informe sobre precios de los alimentos de Canadá de 2024 es una publicación anual producida en colaboración por la Universidad de Dalhousie, la Universidad de Guelph, la Universidad de  British Columbia y la Universidad de Saskatchewan.