Maido de Lima es elegido el mejor restaurante del mundo en 2025

1. Maido, Lima, Peru The number one restaurant in the world, according to The World’s 50 Best Restaurants, offers Nikkei cuisine – a blend of Japanese techniques and vibrant Peruvian ingredients. (50 Best) / CTVNews.

Por Víctor R. AGUILAR.- La prestigiosa lista “The World’s 50 Best Restaurants” coloca a Perú en la cima de la gastronomía global.

La reconocida clasificación The World’s 50 Best Restaurants ha revelado su ranking de los 100 mejores restaurantes del mundo en 2025, y por primera vez, un restaurante peruano ocupa el primer lugar.

Maido, ubicado en Lima, ha sido nombrado el mejor restaurante del mundo, según el listado publicado esta semana. La elección se basó en una encuesta global realizada a 1,120 expertos culinarios independientes, quienes votaron en función de sus experiencias gastronómicas personales durante los últimos 18 meses, explicó William Drew, director de contenido de la organización.

¿Qué ofrece Maido?

Maido es conocido por su propuesta de cocina Nikkei, una fusión innovadora entre técnicas japonesas e ingredientes peruanos. Este estilo culinario ha sido aclamado a nivel internacional por su sabor, creatividad y armonía cultural.

Bajo la dirección del chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, Maido ha construido una identidad propia dentro del panorama gastronómico mundial, combinando tradición, innovación y profundo respeto por los productos locales.

Perú: un destino gastronómico de clase mundial

Este reconocimiento no solo enaltece a Maido, sino que también consolida a Perú como un referente global en gastronomía. Hasta hace poco, miles de turistas viajaban al país motivados por sus maravillas naturales y culturales —como Machu Picchu, las Líneas de Nazca o las Dunas de Ica—. Hoy, el sabor peruano también se convierte en una razón de peso para recorrer el país.

Gracias a su variada y exquisita gastronomía, sumada a la calidez de su gente, Perú se posiciona como uno de los destinos turísticos más completos del mundo: un lugar donde el viaje se disfruta con todos los sentidos, especialmente el paladar.

Top 10 del ranking “The World’s 50 Best Restaurants 2025”:

1. Maido – Lima, Perú
2. Asador Etxebarri – Atxondo, España
3. Quintonil – Ciudad de México, México
4. DiverXO – Madrid, España
5. Alchemist – Copenhague, Dinamarca
6. Gaggan – Bangkok, Tailandia
7. Sézanne – Tokio, Japón
8. Table by Bruno Verjus – París, Francia
9. Kjolle – Lima, Perú
10. Don Julio – Buenos Aires, Argentina