Los precios de los comestibles en Canadá subieron un 10,8 por ciento en comparación al año anterior

CANADA.- La inflación de los alimentos sigue siendo obstinadamente alta en Canadá, ya que los precios de los comestibles subieron al ritmo más rápido en más de cuatro décadas el mes pasado.

Si bien la inflación general se moderó en agosto, el costo de los alimentos comprados en las tiendas aumentó un asombroso 10,8 por ciento en comparación con el año anterior. Ese es el clip más rápido registrado por Statistics Canada desde 1981.

Los precios más altos barrieron casi todos los pasillos de la tienda de comestibles. Incluso los artículos que antes se consideraban sustitutos más baratos de productos más caros no eran inmunes a la inflación.

Por ejemplo, las verduras congeladas y secas, generalmente consideradas una opción económica, aumentaron un 14,1 % el mes pasado en comparación con hace un año, mientras que las verduras frescas aumentaron un 9,3 % más modesto. Una tendencia similar pareció desarrollarse en el departamento de carnes.

“Hace unos meses, cuando los precios de la carne de res y cerdo aumentaban significativamente, se podía sustituir con  pollo”, dijo James Orlando, director de TD Economics.

“Ahora está sucediendo lo contrario, donde la inflación de los precios de la carne de res y cerdo se está desacelerando y los precios del pollo están aumentando”.

Varios alimentos básicos también registraron precios significativamente más altos.

Los precios de la harina subieron un 23,5 % en agosto en comparación con el mismo mes del año pasado, los precios de la pasta subieron un 20,7 %, el pan un 17,6 %, los huevos un 10,9 %, la fruta fresca un 13,2 % y las grasas y aceites un 27,7 %.

Incluso la papa simple logró ganancias de precios de dos dígitos.

Los precios más altos sostenidos están impulsando a los canadienses a adoptar nuevos hábitos de compra para ahorrar dinero, según una nueva encuesta publicada el martes pasado.

La encuesta encontró que los consumidores canadienses están comprando más en tiendas de descuento, comprando  productos de marcas  más baratas, y recorriendo  a los folletos semanales en busca de ofertas.

“La inflación de los alimentos persiste y realmente está comenzando a determinar dónde y cómo las personas compran alimentos”, dijo Sylvain Charlebois, profesor de política y distribución de alimentos en la Universidad de Dalhousie y director del Laboratorio de Análisis Agroalimentario, que realizó la encuesta junto con Caddle, una plataforma de datos en línea.

La encuesta también encontró que casi una cuarta parte de los canadienses redujeron la cantidad de alimentos que compraron durante el último año debido a los altos precios de los comestibles.

“Algunas personas en realidad están comprando menos alimentos”, dijo Charlebois. “Muchos canadienses están haciendo concesiones dietéticas”.