Papa rellena más grande del mundo es peruana

El chef, Luis Barreto (1ro.izquierda)

El pasado 29 de septiembre la Plaza de Armas de Ventanilla (Callao – Perú) fue escenario de un récord Guinness culinario al preparase la papa rellena más grande del mundo con 846.9 kilogramos, 10.000 raciones que se repartieron gratis entre los visitantes.

Para la preparación de este delicioso plato típico peruano se utilizó más de una tonelada de papa y participaron diez destacados chefs, junto a 300 estudiantes de cinco escuelas de gastronomía.

Además de la papa, se utilizaron más de 350 kilos de carne ,100 kilos de huevos, 200 kilos de cebolla entre otros ingredientes.

Mike Janela, representante de Guinness World Records, certificó el reto que fue largamente superado por participantes y en menor tiempo.

Uno de los chefs participantes, Luis Barreto, del prestigioso restaurante peruano “La Cocina de Doña Luz” en Toronto, quien emocionado dijo, “El proyecto se inició hace más de un año, conjuntamente con la Asociación Peruana de Restaurantes, Institutos y Escuelas de Gastronomía (APRIEG) y la Sociedad Peruana del Cebiche Más Grande del Mundo y lo logramos gracias a una buena capacidad organizativa”.