Las familias canadienses pagarán $ 966 adicionales por comestibles en 2022, según informe

HALIFAX .- Se espera que los precios de los alimentos en Canadá aumenten a niveles récords el próximo año debido a las continuas interrupciones de las cadenas de suministro impulsadas por la pandemia, los problemas del mercado laboral y los eventos climáticos adversos eleven los precios de los alimentos, según un nuevo informe sobre los precios de los alimentos.

La duodécima edición del Informe de precios de los alimentos de Canadá publicado hoy  jueves  9 de diciembre, predice que la familia canadiense promedio de cuatro personas pagará $ 966 adicionales por alimentos en el 2022, siendo la factura anual en comestibles de $ 14,767.

Eso es un aumento del siete por ciento en comparación con el 2021, el mayor salto jamás predicho por el informe anual de precios de los alimentos.

“La era de la comida barata ha terminado“, dijo Sylvain Charlebois, autor principal y profesor de política y distribución de alimentos de la Universidad de Dalhousie.

“Los precios han estado aumentando desde el 2010 y la pandemia aceleró esa tendencia”, dice Charlebois.

Se espera que el aumento de los costos de los alimentos contribuya al aumento de la inseguridad alimentaria en Canadá, lo que aumentará la demanda de los programas alimentarios destinados a ayudar, según el informe.

La situación podría dejar a organizaciones como los bancos de alimentos luchando con los crecientes costos mientras aumenta la demanda de sus servicios, según el informe.

“Lo que se está desafiando en este momento es la asequibilidad a los alimentos“, dijo Charlebois. “No será fácil para las familias o para cualquiera que ya esté luchando por poner comida en la mesa”.

Un fenómeno creciente relacionado con la  inseguridad alimentaria es el robo en las tiendas de comestibles, según el informe.

“Los tenderos informan de manera anecdótica sobre un aumento en el robo, en particular de artículos como carne, queso, medicamentos de venta libre y bebidas energéticas”, dijo el informe.

En general, los precios de los alimentos en Canadá aumentarán entre un cinco y un siete por ciento el próximo año, según el informe.

Pero algunas categorías de comestibles experimentarán saltos aún mayores en el 2022.

Se prevé que los precios de los productos lácteos aumenten entre un seis y un ocho por ciento, un pronóstico que se produce después de que la Comisión Canadiense de Productos Lácteos recomendara un aumento del 8,4 por ciento en los precios de la leche en las explotaciones agrícolas para compensar el aumento de los costos de producción.

Los precios del menú de los restaurantes también están subiendo entre un seis y un ocho por ciento a medida que el sector de servicios de alimentos se enfrenta a los desafíos generalizados del mercado laboral y al aumento de los alquileres comerciales, según el informe.

Se espera que la escasez de trabajadores, especialmente el personal de los restaurantes internos, aumente los salarios y los costos y genere precios más altos, según el informe.

La panadería y las verduras aumentarán entre un cinco y un siete por ciento, mientras que los precios de las frutas subirán entre un tres y un cinco por ciento.

Los aumentos de precios más pequeños se producirán en los pasillos de carnes y mariscos, con un aumento de cero a dos por ciento previsto en ambas categorías.

Además del aumento de los precios de los alimentos, el informe dijo que es probable que los consumidores sigan notando algunos estantes vacíos en las tiendas de comestibles, un problema que persistirá en el nuevo año.

Mientras tanto, se espera que el cambio climático y los eventos climáticos adversos que causaron aumentos de precios en el 2021 continúen en el nuevo año.

Los severos incendios forestales en British Columbia y las condiciones de sequía en las praderas afectaron los precios de la panadería y la carne este año, por ejemplo, y pueden continuar influyendo en los precios de los alimentos en el 2022.

Las cosechas más pequeñas y los bajos rendimientos de las cosechas continuarán elevando el precio de los artículos de panadería, según el informe.

“Podemos anticipar el efecto continuo de la crisis climática y los efectos  adversos sobre los precios de los alimentos”, dijo el informe. “Los incendios forestales, el calor y la sequía sin precedentes, las inundaciones y los frentes fríos se están volviendo cada vez más comunes y afectan los precios de los alimentos año tras año”.

Se espera que varias provincias experimenten tasas de inflación de alimentos más altas que el promedio en el 2022, incluidas Alberta, B.C., Terranova y Labrador, Ontario y Saskatchewan, según el informe.