El precio de los alimentos seguirá aumentando en Canadá hasta en un 7% en este 2023

OTTAWA.- Una familia promedio de cuatro personas pagará aproximadamente $ 1,000 más por alimentos en este 2023, ya que la inflación continúa elevando los precios de los alimentos, aunque a un ritmo más lento que el año pasado, advierte un nuevo informe.

El Informe sobre el precio de los alimentos de Canadá, compilado por investigadores de la Universidad de Dalhousie, la Universidad de Guelph, la Universidad de Saskatchewan y la Universidad de British Columbia, sugiere que los precios de los alimentos aumentarán entre un cinco y un siete por ciento más en  2023 después de aumentar más del 10 por ciento en el 2022.

El aumento impulsaría la cuenta anual promedio de comestibles para una familia de cuatro hasta $16,288.41., en este 2023, mientras que una familia del mismo tamaño gastó en promedio $15,222.80 en comestibles el 2022.

“No va a ser fácil, sin embargo, la buena noticia es que creo que lo peor ya pasó. Es probable que la tasa de inflación de los alimentos continúe cayendo en los próximos meses”, dijo el Dr. Sylvain Charlebois, líder del proyecto y director del Laboratorio de Análisis Agroalimentario de la Universidad de Dalhousie. “La otra cosa es que hemos estado en esto durante casi 12 meses, por lo que los hábitos han cambiado. La gente está buscando diferentes opciones, están visitando diferentes tiendas. No es coincidencia que Dollarama esté ofreciendo más comida ahora”.

El informe se basa en datos históricos que luego se sopesan junto con otras variables, como la tasa de inflación pronosticada, el cambio esperado en el valor del dólar canadiense y la escasez actual del mercado laboral.

Encontró que se espera que los precios continúen aumentando en la mayoría de las categorías en 2023, pero no necesariamente de manera uniforme.

La inflación en los alimentos de frutas será más baja, pronosticada solo entre un tres y un cinco por ciento en 2023. Pero los precios de las verduras podrían aumentar entre un seis y un ocho por ciento.

Charlebois también advirtió que algunos otros artículos como la carne de res también se volverán progresivamente más caros a medida que avance el año.

“La carne va a ser un problema dentro de unos meses. Probablemente vamos a ver aumentos de precios después de la barbacoa pronto. Entonces, si eres un gran fanático de la carne de res, compraría un poco ahora mismo. Si eres un gran fanático del jugo de naranja o las naranjas, compraría un poco ahora mismo y la panadería es otra sección en la que también estamos viendo precios altos”, dijo. “Todo va a hacer subir los precios (generales) de los alimentos”.

El informe establece que los precios de los restaurantes aumentarán entre un cuatro y un seis por ciento más moderado en 2023.