Golpe al bolsillo: carne, café y verduras lideran el alza de precios en Canadá

SOMOS TORONTO.- Los consumidores canadienses continúan sintiendo la presión de la inflación en los supermercados. Aunque la inflación general se ha mantenido relativamente moderada, los alimentos comprados en tiendas registraron un aumento interanual del 3,5 % en abril, según Statistics Canada. Sin embargo, varios productos básicos experimentaron incrementos mucho más pronunciados, afectando directamente el presupuesto de los hogares.

La carne de res sigue siendo uno de los productos más afectados por la escalada de precios. Los cortes de striploin registraron el mayor aumento del último año, con un incremento de 9,61 dólares por kilogramo, alcanzando un precio promedio de 42,42 dólares. También subieron significativamente los cortes de costilla, el top sirloin y la carne para guisos. La carne molida tampoco escapó a esta tendencia y llegó a un promedio de 15,59 dólares por kilogramo, 1,42 dólares más que hace un año.

Expertos y productores atribuyen estos aumentos a la escasez de ganado en América del Norte. Las condiciones de sequía en el oeste de Canadá y el Medio Oeste de Estados Unidos, junto con el aumento de los costos de alimentación y producción, han reducido la oferta y elevado los precios del ganado, que han aumentado cerca de un 20 % en el último año.

Otro producto que sigue generando preocupación es el café. Un paquete de 340 gramos de café tostado o molido cuesta ahora en promedio 9,39 dólares, un incremento de 20,7 % respecto a abril de 2025. Las malas cosechas en países productores, los fenómenos climáticos adversos y las presiones en la cadena de suministro continúan impulsando los precios al alza. Las verduras frescas también registraron fuertes aumentos.

En abril, los precios subieron 7,8 % en comparación con el mismo mes del año pasado, marcando el mayor incremento anual desde agosto de 2023. Los tomates fueron uno de los ejemplos más destacados, pasando de 4,69 a 6,18 dólares por kilogramo en apenas un año. Otros productos también mostraron incrementos importantes.

La fórmula infantil de 900 gramos alcanzó un precio promedio de 49,72 dólares, mientras que el salmón llegó a 28 dólares por kilogramo. El aceite de canola, en envases de tres litros, aumentó 46 centavos y ahora cuesta en promedio 10,06 dólares. Estos incrementos reflejan los desafíos que enfrenta la cadena de suministro alimentaria y confirman que, para muchas familias canadienses, llenar el carrito del supermercado sigue siendo cada vez más costoso.