La rica y deliciosa comida peruana en el Festival de la Quinua en Toronto

Delicioso bufet que ofrece el restaurante “Doña Luz”.

Por VICTOR AGUILAR / ST.- Los amantes a la comida peruana en la ciudad de Toronto podrán disfrutar del “Primer Festival de la Quinua” que se realizará del 16 al 24 de abril 2016 en el restaurante Dona Luz, ubicado en el 807 St. Clair Ave. West. En el certamen gastronómico peruano más importante de esta ciudad estará presente el sabor y valor nutricional de la quinua, considerado el grano de oro de los incas.

En esta oportunidad los comensales pueden degustar los variados platos elaborados en base a la Quinua, pero eso no es todo, el bufet que ofrece el chef Luis Barreto, los días sábados y domingos es bastante variado,  con más de doce deliciosos platos que incluye: Papa a la Huancaína, Seco de Carne, Seco de Pollo, Ceviche Mixto, Sopas: Parihuela, Pescado Frito, Chaufainita, Carapulca, Cau Cau, Ensaladas, Humitas y Tamales, aparte de los postres: Crema Volteada, Alfajores, Ensalada de Frutas, Chicha Morada, Pisco Sour, Inca Kola y mucho más, sólo por 27.99 dólares.

“El motivo es dar a conocer la gastronomía peruana y conquistar el paladar de todos los latinoamericanos y canadienses en general y para eso hay que conservar las recetas originales para mantener la tradición”, dijo el chef Luis Barreto.

La Quinua contiene todos los componentes nutricionales esenciales para el desarrollo humano y al igual  que  la papa, es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Un alimento completo, rico en proteínas, que contiene los nueve aminoácidos esenciales, fibra, hierro, lisina, magnesio,  vitamina B2 así como un alto contenido manganeso que es una gran antioxidante… INFO: (416)652-7430

DATOS

*** Por segundo año consecutivo el Perú se consolidó como el principal exportador mundial de quinua tanto en volumen exportado como en monto de negocios, según el Centro de Comercio Exterior (CCEX) de la Cámara de Comercio de Lima.

*** Al cierre del 2015 las exportaciones de quinua se valorizaron en US$143 millones y los envíos en volumen sumaron cerca de 42.000 toneladas.

*** Según el actual ritmo de crecimiento para el 2020 alcanzará las 200 mil toneladas de quinua.