La taza de café más cara: precios récord en Canadá y sin señales de freno

SOMOS TO.- Los canadienses están sintiendo con fuerza el impacto de la inflación en uno de sus rituales más cotidianos: la taza de café. Según Statistics Canada, el precio del café aumentó un 27,9 % en agosto respecto al mismo mes del año anterior, marcando uno de los incrementos más pronunciados en décadas. Incluso el tradicional “double-double” de Tim Hortons, símbolo nacional, ya no se salva.

La cadena anunció un alza promedio del 1,5 % por taza —unos tres centavos más— debido al aumento del costo de los granos y las presiones económicas globales. En ciudades como Calgary, muchos han comenzado a ajustar sus hábitos. Algunos optan por preparar café en casa, mientras que otros reducen el consumo de bebidas especiales.

“Soy adicto al café, pero en lugar de tomar lattes todos los días, ahora solo lo hago dos veces por semana”, confesó un residente. Otro agregó: “Hoy pedí un café negro regular y costaba casi $5… Definitivamente, toca volver al café casero”.

El alza de precios se explica, en gran parte, por las malas condiciones climáticas que afectan a países productores clave como Brasil y Vietnam. Esto ha generado interrupciones en la cadena de suministro justo cuando la demanda mundial sigue en aumento.

Sven Anders, profesor de Economía de Recursos y Sociología Ambiental en la Universidad de Alberta, asegura que los consumidores ya perciben el impacto directo en cafeterías y supermercados.

A su vez, el veterano tostador Shawn McDonald señala que las reservas de café en Brasil —antes considerado la “OPEP del café”— están prácticamente vacías, lo que agrava aún más la situación.

Aunque el mayor salto anual se registró en 1995 con un 36 %, los datos de StatsCan muestran una tendencia de largo plazo alarmante: entre 1979 y 2024, el precio del café ha aumentado un 81,3 %. McDonald, con más de 35 años en el negocio, asegura que nunca antes había visto fluctuaciones tan bruscas.

Pese al contexto adverso, algunos consumidores optan por mantener el optimismo. “El café es necesario”, dijo una residente de Calgary. “Hay que agradecer que todavía podemos darnos ese gusto, aunque sea más caro”. Sin embargo, la realidad es clara: la taza de café más cara ya es una realidad en Canadá, y todo indica que seguirá subiendo.