Peruanos en Toronto celebrarán el Día del Ceviche

Por VICTOR AGUILAR / ST.- El ceviche, uno de los platos más emblemáticos del Perú, por sus frescos ingredientes y exquisito sabor, se lucirá en el restaurante “Dona Luz”, ubicado en el 807 St. Clair Ave. West en Toronto.

Este plato bandera será parte del Festival de los Ceviches que organiza el restaurante del 18 al 26 de junio. El delicioso ceviche peruano, Patrimonio Cultural del País, será ofrecido a los comensales en diversas presentaciones de la mano del chef  Luis Barreto.

Para celebrar el Día del Ceviche, establecido para el 28 de junio por el Ministerio de Producción del Perú y declarado Patrimonio Cultural de la Nación, el chef Luis Barreto ofrecerá un variado buffet de comida peruana, que incluye ají de gallina, arroz con pollo, causa, lomo saltado, pescado frito, caucau y papa rellena, entre otros platillos. Además, habrá ensalada de frutas y una gran variedad de postres.

En Perú, el cebiche es un plato tradicional, de amplio consumo y altamente valorado. Los ingredientes básicos de cualquier cebiche peruano son trozos pequeños de pescado o mariscos, cebolla, culantro picado, apio y jugo de limón. INFORMACION: (416) 652-7430