Según un estudio canadiense, los alimentos etiquetados como “sin azúcar añadida” podrían no sumarse a una alimentación saludable

REDACCION ST.- Un nuevo estudio de la Universidad de Toronto encuentra que los alimentos envasados ​​Y etiquetados con afirmaciones como “sin azúcar agregada” o “reducido en azúcar” pueden tener niveles de azúcar más bajos que otras opciones, pero eso no significa que tengan grandes reducciones en calorías, y algunos todavía pueden contener niveles de azúcar considerados demasiado altos por la Organización Mundial de la Salud.

Esa discrepancia, dicen los investigadores, puede ser confusa para los consumidores.

“A menudo queremos atribuir los beneficios a un producto más allá de lo establecido en el reclamo”, dijo el autor principal del estudio, dietista registrado y candidato a doctorado Jordi Beristaín.

“Pero sólo porque un producto tenga un reclamo de azúcar, un reclamo de grasa o un reclamo de sodio, no significa que sea automáticamente una opción más saludable“.

Publicado en la revista Fisiología Aplicada, Nutrición y Metabolismo recientemente, la investigación revisada por pares utilizó datos del Programa de Información de Etiquetas de Alimentos de la Universidad de Toronto para descubrir las diferencias entre calorías y nutrientes de alimentos y bebidas envasadas ​​en Canadá, con y sin reclamaciones de azúcar.

Más de 3,000 productos estudiados

El equipo de Beristaín estudió más de 3,000 productos, incluyendo pudines, yogures, cereales, bebidas de frutas y aderezos para ensaladas. Más de 630 de ellos tenían al menos un contenido de azúcar.

Claro, los productos con contenido de azúcar fueron opciones más saludables, según los investigadores, pero casi la mitad de ellos aún contenían un exceso de “azúcar libre”.

“Los azúcares libres son los azúcares, jarabes y jugos de frutas que se han extraído de sus fuentes naturales de frutas enteras, vegetales, productos lácteos y algunos granos”, explicó Bernstein.

“Y una vez eliminados, estos azúcares son ‘libres’ para ser consumidos en grandes cantidades y agregados a los alimentos”.

Eso puede llevar a las personas a comer más de ellos, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular, obesidad y diabetes.

Bernstein dijo que la etiqueta “sin azúcar agregada” no significa que el producto no era alto en azúcar en primer lugar.

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