Disfrute  lo mejor de la cocina peruana en el Festival de la Quinua en Toronto 

REDACCION ST.- El evento gastronómico se llevará a cabo en el restaurante Dona Luz, ubicado en el 807 St Clair Ave West, Toronto, del 15 al 23 de abril.

El chef Luis Barreto promete deleitar con su sazón a muchos peruanos y por supuesto en general a todos los seguidores de la riquísima comida peruana.

El sabor y valor nutricional de la quinua, considerado el grano de oro de los incas, estará acompañado por variado bufet de comida peruana.

DATOS

*** En los últimos años se han registrado 15 nuevas variedades de quinua, con características increíbles, esencialmente, para el consumo humano. “Existen en total 25 variedades.

*** En la actualidad el Perú está exportando 44 mil 600 toneladas de quinua. Puno aporta 33 mil 150 toneladas que representa el 79%.

*** El mercado más importante es el de EE.UU.

*** Un estudio de la Universidad de Minnesota halló que la situación de los hogares peruanos mejoró gracias al boom de este grano.

*** La quinua es una planta andina que se originó en los alrededores del lago Titicaca, actualmente es considerada un alimento estratégico para la seguridad alimentaria del mundo debido a sus diversas propiedades nutricionales y adaptación al cambio climático.

*** La quinua ha sido reconocida por siglos como un importante cultivo alimenticio en los Andes de Sudamérica. Sus granos son altamente nutritivos con una importante cantidad de proteínas y compuestos bioactivos superando en valor biológico a los tradicionales granos de cereales.

*** En la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, considerados como los Óscar de la gastronomía, figuran dos peruanos. El Central (Lima) de Virgilio Martínez, en el quinto puesto, y Maido (Lima) del chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, en el número ocho. Virgilio Martínez  fue reconocido como el mejor cocinero del mundo con el premio Chef Choice Award.

Reservaciones: 416-652-7430