En Canadá descubren salchichas que contienen carne de caballo, según estudio

REDACCION ST.- Un estudio realizado por la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos ha encontrado que algunas salchichas contienen carnes que no figuran en la etiqueta.

Investigadores de la Universidad de Guelph examinaron 100 salchichas de tiendas de comestibles de todo Canadá y encontraron que uno de cada cinco contenía otros ingredientes, distinto  a la  etiqueta, incluyendo carne de caballo.

Siete de las 27 salchichas de ternera examinadas en el estudio contenían carne de cerdo y una de las 38 salchichas de cerdo supuestamente puras contenía carne de caballo.

De 20 salchichas de pollo, cuatro contenían pavo y uno tenía carne mientras que cinco de las 15 salchichas de pavo estudiadas no contenían pavo en absoluto – sólo pollo.

Robert Hanner, autor del estudio principal, califica los resultados de alarmantes.

Dice que los investigadores descubrieron que aunque las salchichas de carne contienen predominantemente carne de res, algunos también tienen carne de cerdo, lo que, según él, puede ser motivo de preocupación para los consumidores.

La agencia de inspección de alimentos dice que no se sorprende de los hallazgos de Hanner, pero advirtió que el estudio es pequeño y está considerando más como investigación. Fuente 680News.

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