Consejos para prevenir las alergias en las escuelas de Ontario

REDACCION ST.- Una maestra de escuela secundaria  recientemente tuvo un incidente en el cual una pequeña cantidad de mantequilla de nueces se manchó en un escritorio que luego fue ocupado por un estudiante de mi clase con alergia a las avellanas. (Ese estudiante tuvo una reacción menor en la piel).

Me gustaría asegurarme de que los escritorios se limpien adecuadamente y compartir algunos consejos con nuestra administración. ¿Qué consideran los expertos en alergia el método más confiable para limpiar frotis de alimentos alergénicos?

Dr. Sharma: La exposición de contacto a un alérgeno alimentario puede causar reacciones cutáneas localizadas y, con menor frecuencia, reacciones sistémicas (o generalizadas).

Estos casos generalmente se desencadenan por el contacto directo de la piel con un alérgeno alimentario, lo que subraya la importancia de limpiar adecuadamente escritorios, mesas y otras superficies en el entorno escolar.

Algunos estudios han analizado el alérgeno de maní y han encontrado que puede persistir en las mesas. Uno comparó los métodos de limpieza para eliminar la cucharada de mantequilla de maní (que sería similar a la mantequilla de nueces) de las mesas. Los investigadores descubrieron que el uso de limpiadores comunes, pero no el líquido para lavar platos, redujo efectivamente el alérgeno de maní a niveles indetectables.

También descubrieron que las toallitas húmedas y el lavado de manos con agua y jabón eliminaron con éxito los residuos de maní de las manos, mientras que el agua corriente y el desinfectante antibacterial para manos no los eliminaron.

Otro estudio encontró que las toallitas para manos son efectivas para limpiar superficies, juguetes de plástico y cubiertas de libros. Espero que estas ideas te ayuden en tu escuela.

El Dr. Sharma es alergólogo, investigador clínico y profesor asociado de pediatría. Es el Jefe Asociado de la División de Alergia e Inmunología en elChildren’s National Medical Center en Washington D.C. y Director del Programa de Alergia a los Alimentos. Es co-autor de la columna “The Food Allergy Experts” en la edición estadounidense de la revista Allergic Living. Las preguntas enviadas serán consideradas para ser respondidas en la revista.

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